Descubre cómo transformar una pausa en una experiencia sensorial y de equipo
En Verisimmo siempre decimos que un buen café lo cambia todo. Hoy te proponemos llevar esa transformación a otro nivel con una experiencia única que encantará a tu equipo: una cata de café en tu empresa.
¿Qué es una cata de café y por qué hacerla?
Una cata de café es un pequeño ritual que permite explorar a fondo todos los matices que ofrece un café de especialidad. A través de los sentidos —olfato, gusto, vista— podemos descubrir el origen, el carácter y la historia que hay detrás de cada grano.
Para los que trabajan con café —tostadores, baristas, expertos en calidad— es una herramienta esencial. Les ayuda a detectar matices, ajustar perfiles y garantizar que cada grano esté a la altura.
Pero no necesitas ser un barista profesional para disfrutarla. Una cata en la oficina es una forma sencilla y emocionante de conectar con el café, con tu equipo y con los valores de tu empresa.
Porque cuando pruebas un café con atención, también saboreas el respeto por la tierra, el trabajo artesanal y el compromiso con un mundo más justo y sostenible.
¿Qué necesitas para hacer una cata de café en la oficina?
Organizar una cata de café en tu empresa es más fácil de lo que parece. Solo necesitas:
- Unas cucharas de cata (profundas y redondeadas)
- Tazas iguales para comparar los cafés de forma objetiva
- Un molino de café (¡imprescindible moler justo antes!)
- Agua caliente entre 92º y 96ºC
- Balanza, cronómetro y algo donde apuntar tus impresiones
- Y algo para apuntar lo que vas descubriendo
Con estos elementos y un poco de curiosidad, ya estás listo para sumergirte en una experiencia sensorial inolvidable.
¿Cómo se hace una cata de café?
- Muele el café justo antes. La frescura marca la diferencia.
- Pesa bien las cantidades. La comparación tiene que ser justa: 10 g de café para 180 ml de agua
- Huele el café, primero en seco, para detectar el aroma.
- Calienta el agua entre 92ºC y 96ºC. Es el punto ideal para extraer todo su sabor.
- Vierte el agua caliente sobre el café. Mira el color, la crema… Ahora puedes volver a olerlo y sentir la magia.
- Rompe la costra con la cuchara. Ese gesto libera los aromas atrapados.
- Y a probar. Siente el cuerpo, busca notas florales, frutales, achocolatadas… cada origen se expresa de una forma distinta.
¿Cómo organizar tus apuntes de cata?
Para disfrutar al máximo, lo ideal es que cada persona tenga una ficha de cata donde anotar sus percepciones. Puedes incluir:
- Nombre del origen del café
- Aromas en seco: ¿florales, frutales, especiados?
- Aromas con agua: cómo cambia el perfil olfativo
- Sabor: cuerpo, dulzura, acidez, equilibrio
- Postgusto: duración, notas finales
- Sensaciones personales: emociones, recuerdos o comparaciones
Compartir las notas entre todos al final de la cata genera conversación, aprendizaje y muchas risas. ¡Cada paladar es un mundo!
En Verisimmo hemos catado nuestros cafés con un experto: estos son los resultados
En Verisimmo seleccionamos cuidadosamente cafés de especialidad procedentes de Colombia, Perú, México, Etiopía y nuestra mezcla exclusiva Gaudí.
Cata de cafés con Pere Cortacans, sommelier profesional de café
Recientemente, realizamos una cata profesional con Pere Cortacans, arquitecto y sommelier profesional, para profundizar en los perfiles sensoriales de nuestras diferentes especialidades. Cada café tiene su propia personalidad, su propio viaje… y aquí te compartimos lo que descubrimos:
Colombia
Aroma complejo, enigmático y cambiante.
En boca: acidez vibrante, notas de canela, madera y fondo de chocolate.
Un café intrigante, envolvente y profundamente elegante.
Perú
Aromas envolventes de madera y tabaco, con una entrada cítrica refrescante.
Cuerpo medio y final limpio, sofisticado y elegante.
Un café refinado, perfecto para paladares que valoran la complejidad.
Gaudí
Dulce y limpio en nariz, con una entrada suave y redonda.
Evoluciona en boca con matices progresivos y un final jugoso.
Amable, serio y equilibrado, invita a seguir disfrutando, sorbo a sorbo.
Urban
Un café con cuerpo, intensidad media-alta y un perfil torrefacto clásico.
Notas amargas elegantes y persistentes que aportan profundidad.
Perfecto para quienes buscan carácter y estructura, ideal para pausas reflexivas.
Cata de café en la oficina: una actividad de team building con muchas ventajas para el equipo
Una cata de café no solo es una actividad original para tu equipo. También:
- Fomenta la comunicación y la cohesión del grupo
- Inspira la creatividad al activar sentidos y sensaciones
- Aumenta el bienestar con una pausa consciente y placentera
- Refuerza los valores de sostenibilidad y responsabilidad social de la empresa
Y lo mejor: es una actividad que cualquier equipo puede disfrutar, desde un pequeño despacho hasta una gran corporación.
Si la cata de café se realiza con una cafetera superautomática la degustación de café será perfecta
Mas allá de las catas profesionales, una buena experiencia de degustación de café empieza con una buena preparación, y nuestras cafeteras superautomáticas Jura son las grandes aliadas de esta experiencia:
☕ Muelen el café al instante, lo que preserva los aromas y antioxidantes del grano.
⚖️ Pesan automáticamente la dosis exacta de café para una extracción justa y homogénea.
🌡️ Regulan el pH y la temperatura del agua con precisión suiza.
✨ Extraen con presión óptima, generando esa cremita perfecta que realza el cuerpo del café.
Todo esto asegura que cada taza refleje al máximo el carácter del café de especialidad, sin necesidad de cápsulas ni residuos innecesarios.
Ahora que ya sabes qué café te gusta más ¿Te imaginas tenerlo cada día en la oficina?
Porque somos mucho más que café. En Verisimmo llevamos esta experiencia a las empresas: cafeteras superautomáticas Jura, café en grano 100% natural, sin cápsulas ni residuos innecesarios, y un compromiso claro con las personas y el planeta.
Cada taza apoya proyectos sociales como el acceso al agua potable o la atención sanitaria en comunidades que lo necesitan, gracias a nuestra colaboración con Manos Unidas.
Somos placer, salud sostenibilidad, y solidaridad:
🌱 Café de origen 100% natural, ecológico y sin residuos innecesarios.
🤝 Colaboramos con Manos Unidas, destinando un 1% de nuestras ventas a proyectos sociales.
💼 Soluciones adaptadas a empresas de todos los tamaños, con servicio técnico incluido.
¿Quieres disfrutar de nuestros cafés de especialidad mientras trabajas?
Organizar una cata de café en tu oficina es mucho más que una actividad sensorial. Es una forma de conectar, de descubrir y de transformar el día a día de tu equipo. Y si es con Verisimmo, será también una forma de dejar huella positiva en el planeta y en las personas.
👉 ¿Te animas a descubrir lo que un buen café puede cambiar? Contáctanos y lleva la experiencia Verisimmo a tu empresa.