Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha que reconoce una de las bebidas más consumidas y compartidas del planeta, pero también todo lo que existe detrás de cada taza: agricultores, orígenes, procesos, cultura, sostenibilidad y millones de pequeños rituales cotidianos.
En Verisimmo nos gusta especialmente esta celebración porque invita a mirar el café con algo más de atención. Lo tomamos casi cada día y, precisamente por eso, pocas veces pensamos en todo lo que puede representar.
En una empresa, además, el café forma parte de la experiencia de las personas, de las pausas que compartimos y de muchas decisiones relacionadas con la calidad, el bienestar y la sostenibilidad.
¿Qué es el Día Internacional del Café y por qué se celebra el 1 de octubre?
El Día Internacional del Café nació con la voluntad de crear una celebración común para todo el sector cafetero. Los países miembros de la Organización Internacional del Café acordaron establecer el 1 de octubre como fecha oficial y la primera celebración internacional tuvo lugar en 2015.
¿Qué se celebra en el Día Internacional del Café?
La jornada pone en valor la diversidad y la calidad del café, reconoce el trabajo de las personas que participan en toda su cadena de producción y sirve también para hablar de los retos económicos, sociales y ambientales relacionados con su futuro.
Porque antes de llegar a nuestra taza, un grano de café ha recorrido un camino mucho más largo de lo que imaginamos: cultivo, cosecha, selección, procesado, secado, transporte, tueste, molienda y preparación.
Todo para que, unos meses después y a miles de kilómetros, alguien pueda preparar una taza y disfrutarla en apenas unos segundos.
Del cafetal a la taza: algunas curiosidades sobre el café
Una de las cosas más fascinantes del café es su diversidad. El país de origen, la variedad, el clima, el suelo, el procesado o el tueste pueden cambiar completamente lo que encontramos después en la taza.
Un café de Colombia puede presentar matices especiados, de madera y chocolate; un café de Perú puede resultar más cítrico y elegante; México ofrece perfiles dulces y equilibrados, mientras que Etiopía destaca habitualmente por sus notas florales y afrutadas.
Eso explica por qué hablar de café de especialidad es hablar también de aromas, acidez, cuerpo, dulzura y postgusto. Cada origen tiene su propia personalidad.
¿Por qué es mejor moler el café justo antes de prepararlo?
La molienda es uno de esos detalles que cambian mucho la experiencia. Una vez molido, el café empieza a perder progresivamente parte de sus aromas, por lo que prepararlo justo después de moler el grano permite disfrutar mejor de su frescura y de su perfil sensorial.
Las cafeteras superautomáticas hacen que esta experiencia sea muy sencilla en una empresa: muelen la cantidad necesaria y preparan el café al momento con solo pulsar un botón.
Una pequeña comodidad tecnológica que, en realidad, permite disfrutar de algo muy tradicional: café recién molido.
Café en la oficina: por qué la pausa importa más de lo que parece
El café ocupa un lugar curioso dentro de las empresas. Está presente cuando empieza la mañana, antes de una reunión, cuando necesitamos desconectar unos minutos o cuando coincidimos con un compañero al que llevábamos todo el día intentando encontrar.
La pausa del café crea momentos informales que forman parte de la vida de cualquier equipo. Permite levantarse, cambiar el foco durante unos minutos y volver después a la tarea con otra energía.
También genera encuentros que difícilmente podríamos programar: una consulta rápida entre departamentos, una conversación que desbloquea un problema o simplemente ese rato en el que dejamos de hablar de trabajo y conocemos un poco mejor a quienes tenemos alrededor.
Por eso, el rincón del café puede acabar siendo uno de los espacios más sociales de una oficina, aunque nunca aparezca en el organigrama.
Café, bienestar y experiencia de empleado
Cuidar la experiencia de las personas también implica prestar atención a esos pequeños momentos que se repiten todos los días.
Un buen café no sustituye a las grandes políticas de bienestar de una empresa, pero puede formar parte de un entorno que cuida los detalles y hace más agradable la jornada.
Y eso también comunica cultura empresarial.
Café de especialidad para oficinas: calidad que se disfruta cada día
La cultura del café ha cambiado mucho. Hemos aprendido a reconocer mejor la calidad, nos interesa conocer el origen de lo que consumimos y cada vez valoramos más una buena experiencia también dentro del lugar de trabajo.
Por eso, el café de especialidad empieza a ocupar el espacio que durante años estuvo reservado casi exclusivamente a las cafeterías especializadas.
Hoy es posible disfrutar de café en grano recién molido y preparado al momento en la propia oficina, de forma rápida y sencilla.
¿Qué aporta el café de especialidad a una empresa?
En primer lugar, algo bastante evidente: un café que sabe mejor y que permite descubrir diferentes orígenes y perfiles.
Pero también aporta una experiencia más cuidada para empleados, clientes, candidatos, proveedores o cualquier persona que visite la empresa.
Todos hemos estado alguna vez en una reunión en la que alguien pregunta: “¿Te apetece un café?”. Lo que llega después también forma parte de la impresión que nos llevamos.
La calidad vive muchas veces en esos pequeños detalles.
Café sostenible para empresas: menos cápsulas y menos residuos
El café también puede formar parte de las decisiones cotidianas de sostenibilidad de una empresa.
Utilizar café en grano permite evitar los residuos individuales asociados a las cápsulas de plástico o aluminio y deja como principal residuo el poso del propio café.
También importa cómo utilizamos los equipos. Apostar por cafeteras profesionales que puedan mantenerse, repararse y prolongar su vida útil ayuda a alejarse de modelos basados en sustituir rápidamente aquello que deja de funcionar.
En Verisimmo incorporamos esta filosofía también a otros servicios para la oficina, como sistemas de agua por ósmosis, infusiones ecológicas, fruta y complementos sostenibles.
Cada gesto por separado parece pequeño. Cuando se repite todos los días entre decenas o cientos de personas, empieza a tener otra dimensión.
Café solidario para empresas: cuando cada taza genera impacto
Para nosotros hay, además, otra parte fundamental de esta historia.
Verisimmo colabora con Manos Unidas y destina parte de sus ventas a proyectos sociales relacionados con el acceso al agua potable, la salud, la alimentación o la educación.
Esta colaboración ha permitido participar en iniciativas desarrolladas en lugares como Ruanda, India y Malawi.
Así, algo tan cotidiano como disfrutar de un café durante la jornada laboral puede formar parte también de una cadena de impacto positivo.
Una empresa cuida la experiencia de su equipo, apuesta por una forma de consumo más responsable y, al mismo tiempo, contribuye a apoyar proyectos sociales.
Por eso decimos que cada taza tiene impacto.
¿Cómo elegir un buen servicio de café para la oficina?
El Día Internacional del Café también puede ser una buena excusa para mirar la cafetera de la oficina y preguntarnos si lo que ofrecemos sigue respondiendo a lo que buscamos como empresa.
Un buen servicio debería combinar varios aspectos: café de calidad, facilidad de uso, una cafetera adaptada al número de personas y al volumen de consumo, servicio técnico, una gestión sencilla y criterios de sostenibilidad.
También debería ser flexible. Las necesidades de un pequeño despacho son muy diferentes de las de una gran sede corporativa, aunque ambas quieran exactamente lo mismo cuando llega la hora de la pausa: disfrutar de un buen café sin complicaciones.
Verisimmo: café de especialidad sostenible y solidario para empresas
En Verisimmo llevamos a las empresas una experiencia completa de café de especialidad: café en grano recién molido, cafeteras superautomáticas premium, servicio técnico especializado y diferentes soluciones para crear un rincón del café más agradable y sostenible.
Nuestro objetivo es que algo tan sencillo como preparar una taza pueda sumar varias cosas a la vez: calidad, bienestar, sostenibilidad y solidaridad.
Porque el café forma parte de la vida cotidiana de una empresa. Y precisamente por eso creemos que merece la pena elegirlo bien.
Este Día Internacional del Café, ¿qué puede cambiar una buena taza en tu empresa?
El 1 de octubre podemos celebrar el café descubriendo un nuevo origen, aprendiendo algo sobre su historia o simplemente disfrutando durante unos minutos de una buena taza.
También podemos aprovechar para preguntarnos qué hay detrás del café que consumimos cada día y qué queremos que aporte a nuestra empresa.
Puede hacer más agradable una pausa, acompañar una buena conversación, ofrecer una mejor experiencia a nuestro equipo y clientes, reducir residuos y contribuir a generar impacto social.
Para nosotros, esa es una buena manera de celebrar el Día Internacional del Café.
Un buen café lo cambia todo.
Y cada taza tiene impacto.